Comment conserver le porc effiloché?

Selon MenuCochon: Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3-4 jours ou congelez-le pour jusqu'à 3 mois.

Puis-je le cuire au four?

Selon MenuCochon: Oui, faites cuire au four à 150°C (300°F) pendant environ 4 heures, couvert.

Plats principaux Porc Canada

Porc effiloché BBQ épicé-sucré à la mijoteuse

Name: Porc effiloché BBQ épicé-sucré à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1.5 kg épaule de porc (désossée); 2 c. à soupe huile d'olive; 250 ml ketchup; 60 ml vinaigre de cidre; 100 g cassonade; 2 c. à soupe moutarde jaune; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre de chili; 0.5 c. à thé piment de Cayenne

Préparation15 min

Cuisson480 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

Plats principaux Porc Canada

Porc effiloché BBQ épicé-sucré à la mijoteuse

Préparation15 min

Cuisson480 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

Ah, le porc effiloché! Ce plat est synonyme de réconfort et de convivialité. Son parfum envoûtant remplit la maison, éveillant des souvenirs chaleureux de repas partagés en famille ou entre amis. Qui pourrait résister à un sandwich débordant de porc juteux, nappé d'une sauce BBQ maison à la fois sucrée et épicée? La lente cuisson dans la mijoteuse ou au four permet de libérer toute la saveur et la tendreté du porc, pour un résultat à couper le souffle. Préparez vos papilles, car cette recette est un véritable voyage culinaire! Vous découvrirez une méthode simple et efficace pour un plat toujours réussi.

Ingrédients

Portions

Porc effiloché

Sauce BBQ maison

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides

Préparation

Instructions

0/5

Préparation de la viande
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Saisissez l'épaule de porc de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Saisir la viande aide à conserver les jus durant la cuisson.
Préparation de la sauce BBQ
Mélangez tous les ingrédients de la sauce BBQ dans un bol jusqu'à homogénéité.
Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices.
Cuisson lente
Placez le porc dans la mijoteuse, versez la sauce par-dessus, et faites cuire à basse température pendant 8 heures.
Vérifiez la cuisson après 7 heures; la viande doit s'effilocher facilement.
Effilochage de la viande
Une fois la viande cuite, retirez-la de la mijoteuse, et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
Laissez reposer la viande quelques minutes avant de l'effilocher pour plus de tendreté.
Mélange final
Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse et mélangez-la bien avec la sauce restante.
Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires pour que la viande s'imprègne bien de la sauce.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un porc encore plus savoureux, laissez-le reposer quelques minutes après cuisson avant de l'effilocher. Ajustez les épices selon votre goût pour une sauce unique.

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Suggestions de service

Servez votre porc effiloché sur des pains bien moelleux ou dans des tacos agrémentés de garnitures fraîches. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une salade de chou croquante. Vous pouvez aussi le transformer en un délicieux bowl en l'accompagnant de riz, d'avocat et de votre salsa préférée. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser la sauce BBQ selon vos envies.