Comment conserver le porc effiloché?

Selon MenuCochon: Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3-4 jours ou congelez-le pour jusqu'à 3 mois.

Puis-je le cuire au four?

Selon MenuCochon: Oui, faites cuire au four à 150°C (300°F) pendant environ 4 heures, couvert.

Porc effiloché maison irrésistible

Name: Porc effiloché BBQ mijoté à la perfection
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1.5 kg épaule de porc (désossée); 2 c. à soupe huile d'olive; 250 ml ketchup; 60 ml vinaigre de cidre; 100 g cassonade; 2 c. à soupe moutarde jaune; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre de chili; 0.5 c. à thé piment de Cayenne

Plats principaux Porc Canada

Porc effiloché BBQ mijoté à la perfection

Préparation15 min

Cuisson480 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Plats principaux Porc Canada

Porc effiloché BBQ mijoté à la perfection

Préparation15 min

Cuisson480 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Ah, le porc effiloché! Ce plat réconfortant embaume la maison d’un parfum irrésistible, parfait pour des moments chaleureux en famille ou entre amis. Lentement mijoté, il devient incroyablement tendre et savoureux, surtout lorsqu'il est accompagné d'une sauce BBQ maison sucrée et épicée.

Ingrédients

Portions

Porc effiloché

Sauce BBQ maison

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides

Préparation

Instructions

0/5

Préparation de la viande
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Saisissez l'épaule de porc de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Saisir la viande aide à conserver les jus durant la cuisson.
Préparation de la sauce BBQ
Mélangez tous les ingrédients de la sauce BBQ dans un bol jusqu'à homogénéité.
Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices.
Cuisson lente
Placez le porc dans la mijoteuse, versez la sauce par-dessus, et faites cuire à basse température pendant 8 heures.
Vérifiez la cuisson après 7 heures; la viande doit s'effilocher facilement.
Effilochage de la viande
Une fois la viande cuite, retirez-la de la mijoteuse, et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
Laissez reposer la viande quelques minutes avant de l'effilocher pour plus de tendreté.
Mélange final
Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse et mélangez-la bien avec la sauce restante.
Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires pour que la viande s'imprègne bien de la sauce.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour rehausser encore plus les saveurs, laissez reposer le porc quelques minutes après la cuisson avant de l’effilocher. Ajustez les épices dans la sauce selon vos goûts pour créer une version qui vous ressemble.

✨

Suggestions de service

Servez votre porc effiloché dans des pains moelleux ou des tacos garnis d’ingrédients frais. Une salade de chou croquante est idéale pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi le transformer en un bol savoureux avec du riz, de l’avocat et une salsa maison. Amusez-vous à personnaliser la sauce BBQ à votre goût!