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Omelette au four : un classique réconfortant à la cabane à sucre
Envie d’un repas simple, rapide et ultra moelleux ? Laissez-vous tenter par l’irrésistible omelette au four, une recette aussi savoureuse qu’emblématique des cabanes à sucre du Québec. Inspirée des omelettes soufflées au four de grand-mère, cette version gonflée et légère est parfaite pour un brunch gourmand ou un souper sans tracas. Que vous soyez deux ou plusieurs à table, cette omelette au four toute simple peut se décliner à volonté, avec du jambon, du fromage, ou même une touche de sirop d’érable pour rappeler les classiques de la cabane à sucre.
Préparation
Instructions
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Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un plat allant au four.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3
Ajoutez le lait, le beurre fondu, la farine, la poudre à pâte et le bacon ou le jambon (facultatif) dans le bol avec les œufs battus.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Versez le mélange dans le plat allant au four préparé.
Étape 6
Placez le plat au four préchauffé et faites cuire l'omelette pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit pris.
Étape 7
Une fois cuite, retirez l'omelette du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts.
Étape 8
Servez l'omelette au four style cabane à sucre avec un filet de sirop d'érable supplémentaire sur le dessus, si désiré.
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Pour conclure
Une omelette au four comme à la cabane à sucre
Que vous la prépariez pour un déjeuner familial ou en portion réduite pour deux, cette recette d’omelette au four est un incontournable à garder sous la main. Facile à personnaliser, délicieuse chaude ou froide, elle évoque les repas chaleureux des cabanes à sucre et les plats réconfortants de nos grands-mères. Maintenant que vous savez comment faire gonfler une omelette au four, il ne vous reste plus qu’à enfourner et savourer !
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Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Blancs en neige pour une texture aérienne
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez à votre préparation :
Questions fréquentes
2 questions sur cette recette
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Blancs en neige pour une texture aérienne : Pour une omelette soufflée au four digne des grandes tablées, séparez les blancs et montez-les en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation.
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Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson : cela pourrait faire retomber l’omelette. Patience = gonflement réussi !
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Préchauffez bien votre four : Une température stable garantit une belle montée.
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Moule adapté : Utilisez un moule en céramique ou en pyrex légèrement beurré pour un démoulage sans accroc.
