Croustade pommes-fraises croquante à souhait

Croustade pommes-fraises croquante à souhait

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 10 févr. 2026
Ah, la croustade aux pommes et aux fraises! Un dessert qui évoque les souvenirs chaleureux de nos maisons québécoises, parfumées par l'arôme sucré des fruits qui mijotent doucement au four. C'est souvent lors des belles journées d'automne que l'on souhaite se réchauffer avec une douceur comme celle-ci. Les pommes cueillies à même le verger et les fraises juteuses sont enveloppées d'une garniture croquante à base de flocons d'avoine et de cassonade. La croustade, c'est le genre de dessert qu'on aime partager en famille, assis autour de la table, chacun savourant chaque bouchée avec le sourire aux lèvres. Son mélange de chaleur et de fraîcheur, avec une touche d'acidité des pommes et la douceur des fraises, crée un équilibre parfait. Et le meilleur, c'est qu'elle est si simple à préparer! Cette recette est un clin d'œil à nos racines culinaires, tout en apportant une petite touche d'originalité avec l'ajout des fraises. Préparez-vous à faire plaisir à vos papilles et à celles de vos proches avec ce dessert qui ne manquera pas de devenir un classique chez vous aussi.

Ingrédients

Portions
6

Pour la garniture aux fruits

Pour la garniture croustillante

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/6
  1. Préchauffage du four

    Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).

    Assurez-vous que le four est bien chaud avant d'y placer la croustade pour une cuisson homogène.

  2. Préparation des fruits

    Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes, les fraises, le sucre et le jus de citron. Transférez ce mélange dans un plat allant au four.

  3. Préparation de la garniture croustillante

    Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture sableuse.

  4. Assemblage de la croustade

    Répartissez uniformément la garniture croustillante sur le mélange de fruits dans le plat.

  5. Cuisson

    Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.

  6. Repos et service

    Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Choisissez des pommes bien fermes pour une texture parfaite et n'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.

Suggestions de service

Servez votre croustade tiède, accompagnée d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'une généreuse cuillerée de crème fraîche, pour un contraste parfait entre chaud et froid. Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez d'ajouter des noix de Grenoble hachées à la garniture croustillante pour un peu plus de texture. N'oubliez pas que cette recette est très flexible : remplacez les fraises par des framboises ou même des bleuets pour une version différente à chaque saison. Avec cette croustade, vous aurez toujours une bonne raison de revenir à la tradition tout en laissant place à la créativité!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Bien sûr, vous pouvez substituer les fraises par des framboises ou des bleuets selon vos préférences.

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