Origine & Histoire
Origine:
Asie, Asie du Sud-Est
Le kencur est un rhizome aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, particulièrement utilisé en cuisine indonésienne et thaïlandaise.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
curryssoupesplats sautésmarinades
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥣Soupes & Sauces
currys, soupes
Bienfaits
- ✓saveur camphrée unique
- ✓note fraîche
- ✓digestif naturel
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Frais au réfrigérateur ou séché en pot hermétique.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Kencur, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le kencur ?▼
Il est idéal pour currys, soupes et marinades asiatiques.
Le kencur ressemble-t-il au gingembre ?▼
Il a une saveur plus camphrée et mentholée.