Origine & Histoire
Origine:
Asie, Asie du Sud-Est
Originaire de Thaïlande, le citronnelle est utilisé depuis des siècles pour aromatiser les plats.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
viandespoissonslégumessauces
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
viandes
🐟Poissons & Fruits de mer
poissons
🥕Légumes
légumes
Bienfaits
- ✓Enrichit les plats de parfums exotiques
- ✓Aide à réduire les odeurs malsaines
- ✓Améliore l'appétit
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Il est préférable de le conserver dans un endroit sec et frais, en évitant la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Citronnelle, vous pouvez utiliser:
Zeste de yuzu séchéCitron vert
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser Citronnelle ?▼
Il peut être utilisé avec des viandes, poissons, légumes et sauces.
Comment doser Citronnelle ?▼
Il est recommandé d'ajouter une cuillère à café de finement haché ou des brins de feuilles fraîches au début de la cuisson pour réleaser les arômes.