La Route des Épices
Explorez notre collection de 4 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide4 épices trouvées
Annatto seed
L'achiote (roucou) vient des graines du rocouyer, utilisé depuis longtemps en Amérique latine et dans les Caraïbes pour colorer et parfumer les plats.
Creole spice blend
Le mélange créole est issu des cuisines des Caraïbes et de Louisiane.
Jerk seasoning
Mélange caribéen épicé pour marinades jamaïcaines. Combine piment de la Jamaïque, thym, piment Scotch bonnet et épices chaudes.
Smoked allspice
Piment jamaïcain traditionnel fumé au bois de piment (quatre-épices), saveur jerk distinctive.