La Route des Épices
Explorez notre collection de 8 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide8 épices trouvées
Star anise
La badiane (anis étoilé) vient d'Asie et est très utilisée dans la cuisine chinoise et vietnamienne.
Saigon cinnamon
La cannelle de Saigon (cassia vietnamienne) est réputée pour sa puissance aromatique et sa richesse en huiles essentielles.
Saigon cinnamon
La cannelle de Saigon (cassia vietnamienne) est réputée pour sa puissance aromatique et sa richesse en huiles essentielles.
Clove
Originaire des îles Moluques (Indonésie), le clou de girofle a longtemps été une épice précieuse dans le commerce des épices.
Mace
Le macis est l'arille de la noix de muscade, originaire des îles Banda en Indonésie. Il possède un parfum plus délicat que la muscade.
Kampot pepper
Le poivre de Kampot est une IGP du Cambodge réputée mondialement.