La Route des Épices
Explorez notre collection de 7 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide7 épices trouvées
Pequin chili
Le piment piquín est l'un des piments sauvages traditionnels du Mexique.
Kampot pepper
Le poivre de Kampot est une IGP du Cambodge réputée mondialement.
Tasmanian pepperberry
Le poivre de Tasmanie est originaire d'Australie, aux notes boisées et fruitées.
Long pepper
Utilisé avant le poivre noir en Europe, le poivre long vient d'Inde et apporte une chaleur douce et complexe.
Voatsiperifery pepper
Le voatsiperifery est un poivre sauvage de Madagascar récolté à la main.