Chaque printemps, les cabanes à sucre du Québec ouvrent leurs portes pour offrir un festin typique aux saveurs d’érable. Voici un menu traditionnel idéal pour recréer cette expérience à la maison.
Plats principaux
- Omelette : Une omelette moelleuse et dorée, parfaite avec un filet de sirop d’érable. (Voir notre Recette)
- Saucisses : Des saucisses grillées, souvent nappées de sirop pour une touche sucrée-salée. (Voir notre Recette)
- Fèves au lard : Un classique mijoté avec du sirop d’érable pour une touche sucrée.
- Oreilles de crisse : Lard frit croustillant, un incontournable des cabanes.
- Jambon à l’érable : Jambon tendre nappé de sirop d’érable et rôti au four.
- Tourtière : Pâté à la viande savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Accompagnements
- Crêpes épaisses : Servies chaudes avec une généreuse portion de sirop d’érable.
- Pain de ménage : Pain maison moelleux, idéal pour accompagner les plats.
- Patates rissolées : Pommes de terre dorées et croustillantes.
- Betteraves marinées : Un accompagnement vinaigré qui équilibre les saveurs sucrées.
- Ketchup aux fruits : Sauce aigre-douce qui rehausse les plats principaux.
Desserts
- Grands-pères dans le sirop : Boulettes de pâte cuites directement dans le sirop.
- Pouding chômeur : Gâteau imbibé d’un sirop sucré à l’érable.
- Tire d’érable sur la neige : Un pur délice qui rappelle les sorties en cabane.
- Pets de sœur : Petits roulés à la cassonade et au sirop d’érable.
Boissons
- Lait au sirop d’érable : Simple et délicieux, parfait pour les enfants.
- Thé du Labrador : Infusion typiquement québécoise au goût doux et boisé.
- Café à l’érable : Un café gourmand relevé d’une touche sucrée.
Conclusion
Recréer un repas de cabane à sucre à la maison permet de partager un moment convivial en famille et de célébrer les traditions québécoises. Avec ces recettes incontournables, vous retrouverez toute l’ambiance et les saveurs authentiques de cette expérience gourmande. Préparez votre sirop d’érable et régalez-vous !
