Soupe aux Pois à la Mijoteuse

250 calories par portion

Cette recette donne 8 portions

La soupe aux pois est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées fraîches ou pour se réchauffer après une longue journée. Cette recette de soupe aux pois à la mijoteuse est non seulement délicieuse, mais elle est également incroyablement simple à préparer. Il suffit de rassembler les ingrédients, de les laisser mijoter dans la mijoteuse et de savourer une soupe riche en saveurs et en nutriments.

Préparation

15 Minutes

Cuisson

480 Minutes

Total

495 Minutes

partage notre recette

Ingrédients

500g de pois cassés (rincés et égouttés)
1 jambon ou un os de jambon (facultatif pour plus de saveur)
2 carottes (coupées en dés)
2 branches de céleri (coupées en dés)
1 oignon (haché)
2 gousses d’ail (hachées)
6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Eau, au besoin

Préparations

Placer les pois cassés, le jambon ou l’os de jambon (si utilisé), les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail dans la mijoteuse.
Verser le bouillon de poulet ou de légumes sur les ingrédients dans la mijoteuse. Assurez-vous que les ingrédients sont complètement immergés dans le liquide.
Ajouter le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Remuer légèrement pour mélanger les épices.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Si la soupe semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Retirer le jambon ou l’os de jambon de la soupe. Si désiré, retirer la viande de l’os, hacher finement et remettre dans la soupe.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.

FAQ

Comment dessaler une soupe aux pois ?

Pour dessaler une soupe aux pois trop salée, voici quelques méthodes efficaces :

Ajouter des pommes de terre : Ajoutez une ou deux pommes de terre pelées et coupées en morceaux à la soupe. Elles absorberont une partie du sel. Après environ 15 à 20 minutes de cuisson, retirez-les avant de servir.
Diluer la soupe : Ajoutez simplement de l’eau ou du bouillon sans sel pour diluer la soupe. Cela réduit la concentration en sel.
Utiliser du pain : Trempez un morceau de pain dans la soupe pendant la cuisson. Le pain absorbera une partie de l’excès de sel.
Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, du céleri ou des courgettes. Ils équilibreront les saveurs et absorberont un peu du sel.
Crème ou lait : Si la soupe le permet, ajouter un peu de crème ou de lait peut adoucir la saveur.

Ces astuces devraient aider à rétablir l’équilibre de votre soupe aux pois.

Comment épaissir la soupe au pois ?

Pour épaissir une soupe aux pois, voici quelques méthodes simples :

Mixer une partie de la soupe : Prenez une portion de la soupe, mixez-la, puis réintégrez-la dans le reste. Cela épaissira la texture sans ajouter d’ingrédients supplémentaires.
Ajouter des pommes de terre : Les pommes de terre libèrent de l’amidon en cuisant, ce qui épaissit naturellement la soupe. Ajoutez-les en petits morceaux et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Utiliser de la farine ou de la fécule de maïs : Délayez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis ajoutez ce mélange à la soupe. Laissez cuire quelques minutes pour épaissir.
Laisser mijoter plus longtemps : Si la soupe est encore trop liquide, laissez-la mijoter à feu doux sans couvercle. Cela permet à l’eau de s’évaporer, rendant la soupe plus épaisse.
Ajouter du lait ou de la crème : Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, incorporez du lait ou de la crème. Cela épaissira légèrement tout en apportant une touche onctueuse.

Ces astuces permettent d’épaissir la soupe aux pois tout en conservant son goût.

Conclusion

Cette recette de soupe aux pois à la mijoteuse est un moyen simple et délicieux de préparer un repas réconfortant pour toute la famille. Avec des ingrédients simples et une préparation sans tracas, cette soupe sera rapidement un favori de votre cuisine. Chaud, copieux et plein de saveurs, cette soupe aux pois à la mijoteuse est parfaite pour les jours où vous avez besoin d’un peu de réconfort.

Un peu d’histoire sur la soupe aux pois

La soupe aux pois est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Bien qu’il soit difficile de déterminer son origine exacte, elle est souvent associée à la cuisine française et canadienne, où elle est très populaire.

En France, la soupe aux pois a été consommée depuis le Moyen Âge. À cette époque, les pois étaient un aliment de base pour de nombreuses personnes en raison de leur disponibilité et de leur faible coût. Les pois étaient souvent cultivés dans les jardins et étaient un moyen efficace de fournir des protéines végétales dans l’alimentation.

La soupe aux pois était généralement préparée en faisant mijoter des pois secs avec divers légumes, viandes ou lardons pour donner de la saveur. Au fil du temps, différentes variations de la recette sont apparues, certaines incluant des carottes, des oignons, des pommes de terre ou des herbes aromatiques pour améliorer le goût.

Au Canada, la soupe aux pois est également un plat très apprécié, en particulier dans les provinces francophones comme le Québec. Les premiers colons français ont apporté avec eux leurs recettes traditionnelles, y compris celle de la soupe aux pois, et elle est devenue un aliment de base dans de nombreuses familles canadiennes-françaises. La version canadienne de la soupe aux pois est souvent épaisse et consistante, avec des morceaux de jambon ou de lard ajoutés pour plus de saveur.

Aujourd’hui, la soupe aux pois reste un plat réconfortant et apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est souvent servie comme repas principal avec du pain ou en accompagnement d’autres plats. En plus d’être délicieuse, elle est également nutritive, riche en fibres, en protéines et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour les repas familiaux.