Puis-je préparer la trempette à l'avance?

Selon MenuCochon: Oui, réchauffez-la doucement à feu doux avant de servir.

Quel type de bière devrais-je utiliser?

Selon MenuCochon: Une bière blonde ou ambrée fonctionne bien pour un goût équilibré.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

Selon MenuCochon: Absolument! Du fromage suisse ou du gruyère peuvent ajouter une touche unique.

Trempette au Fromage et Bière avec Bretzels

Name: Trempette au Fromage et Bière avec Bretzels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe farine; 250 ml bière blonde; 250 ml lait; 300 g cheddar fort râpé; 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 pincée sel; 1/4 c. à thé poivre de Cayenne (optionnel); 500 g pâte à pain (déjà levée); 2 c. à soupe bicarbonate de soude; 1 c. à thé gros sel

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

7 février 2026

|Mis à jour: 8 févr. 2026

Pour le Super Bowl, quoi de mieux qu'une trempette chaude qui marie les saveurs du fromage fondu et de la bière? Cette recette rassemble tout ce qu'on aime: du crémeux, du salé et une touche de caractère grâce à votre bière préférée! Servie avec des bretzels chauds et moelleux, cette trempette est parfaite pour satisfaire les foules affamées de votre party. Préparez-vous à entendre des 'miam' et des 'wow', vos invités en redemanderont!

Préparation

Instructions

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Préparer la trempette
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la bière et le lait lentement, en mélangeant constamment. Porter à ébullition, puis réduire le feu et ajouter le fromage, la moutarde, le sel et le poivre de Cayenne. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Utilisez une bière que vous aimez boire, cela influencera le goût final.
Façonner et cuire les bretzels
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Diviser la pâte à pain en petites sections et façonner en forme de bretzels. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter le bicarbonate de soude. Plonger chaque bretzel dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de gros sel.
Le bain de bicarbonate donne aux bretzels leur croûte dorée caractéristique.
Cuire les bretzels
Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir immédiatement avec la trempette chaude.
Pour un fini plus brillant, brossez les bretzels avec un peu de beurre fondu à la sortie du four.

💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un goût plus relevé, utilisez une bière IPA. Ajustez le fromage à votre goût pour un mélange parfait.

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Suggestions de service

Cette trempette est idéale pour accompagner vos soirées de sports ou tout autre rassemblement festif. Les bretzels sont parfaits pour tremper, mais n'hésitez pas à y plonger des légumes croquants ou des morceaux de pain. Pour un peu de piquant, ajoutez des jalapeños tranchés. Servez chaud, et voyez vos amis se régaler, c'est garanti!