Tofu Général Tao croustillant et savoureux

Tofu Général Tao croustillant et savoureux

Tofu Général Tao croustillant et savoureux

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 12 avr. 2026
Ah, le tofu Général Tao! Ce classique revisité est une explosion de saveurs et de textures qui peut même séduire ceux qui hésitent face au tofu. Imaginez des morceaux de tofu dorés et croustillants, enrobés d'une sauce onctueuse et relevée, parfumée à l'ail et au gingembre. Ce plat, inspiré de la cuisine asiatique, a su se tailler une place dans nos cuisines québécoises pour son mélange parfait de réconfort et de raffinement. Les amateurs de plats relevés adoreront l'équilibre entre le sucré et le piquant, une combinaison qui fait vibrer les papilles à chaque bouchée.

Ingrédients

Portions
6

Tofu croustillant

Sauce Général Tao

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/6
  1. Préparer le tofu

    Coupez le tofu en cubes de 2 cm et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.

    Utilisez un papier absorbant ou un torchon propre pour presser le tofu.

  2. Enrober le tofu

    Roulez les cubes de tofu dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

  3. Frire le tofu

    Chauffez l'huile végétale dans une poêle et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5-7 minutes.

    Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

  4. Préparer la sauce

    Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.

  5. Assembler le plat

    Ajoutez le tofu frit dans la casserole de sauce et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.

  6. Servir

    Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles, garni de graines de sésame ou de ciboule si désiré.

    Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques tranches de concombre.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour obtenir un tofu encore plus croustillant, prenez le temps de bien presser l'eau avant de le cuire. Vous pouvez également ajuster le niveau de piquant en jouant avec la quantité de piments ou en ajoutant une touche de sambal oelek selon vos préférences.

Suggestions de service

Accompagnez ce tofu Général Tao de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet et satisfaisant. Pour une touche de couleur et de croquant, ajoutez des légumes comme le brocoli ou les poivrons rouges. Adaptez la recette à vos goûts ou à ceux de vos invités, en variant les épices et les ingrédients. Chaque bouchée deviendra une aventure culinaire qui vous permettra de personnaliser votre propre version de ce délicieux plat.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Pressez le tofu pour enlever l'eau et enrobez-le de fécule de maïs avant de le frire.

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