Peut-on congeler la sauce?

Selon MenuCochon: Non, la mayonnaise ne supporte pas bien la congélation.

Peut-on la rendre plus légère?

Selon MenuCochon: Oui, remplacez une partie de la mayonnaise par du yogourt nature.

Quel cornichon utiliser?

Selon MenuCochon: Les cornichons à l'aneth sont idéals pour le goût authentique.

Sauce Big Mac maison

Name: Sauce Big Mac maison
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse mayonnaise; 2 c. à soupe ketchup; 1 c. à soupe moutarde jaune; 1 c. à soupe vinaigre blanc; 1 c. à soupe cornichons à l'aneth (finement hachés); 1 c. à thé sucre; 1 c. à thé paprika; 1/2 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé poudre d'ail; sel (au goût)

Préparation10 min

Portions8

DifficultéFacile

Par Menucochon|

17 janvier 2026

|Mis à jour: 5 févr. 2026

Comment faire une sauce big mac maison? Nous vous donnons une recette facile car la sauce Big Mac maison est un incontournable pour vos burgers. McDonald’s a travaillé fort pour créer une sauce emblématique qui a marqué les amateurs de hamburgers. Nous vous proposons ici une recette simple et rapide à préparer, pour le plaisir gastronomique de toute la famille.

Préparation

Instructions

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Mélanger la base
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup et la moutarde jusqu'à obtenir une texture lisse. Cette base crémeuse est essentielle pour l'équilibre de la sauce.
Ajouter les saveurs
Incorporez le vinaigre, les cornichons hachés et le sucre. Ces ingrédients apportent l'acidité et la légère touche sucrée typique de la sauce Big Mac.
Hachez les cornichons très finement pour une texture homogène.
Assaisonner
Ajoutez le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir les épices uniformément.
Repos au froid
Couvrez et réfrigérez la sauce au moins 1 heure. Le repos permet aux saveurs de se développer pleinement.
Idéalement, préparez-la la veille.
Servir
Mélangez une dernière fois avant de servir sur vos burgers, sandwiches ou comme sauce à tremper.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Cette sauce s'améliore après quelques heures au frigo. Elle se conserve très bien et remplace avantageusement les sauces commerciales. Pour donner un peu de "piquanté" à la sauce bigmac vous pouvez ajouter des piments forts sans trop enlèver l'essence de la sauce du McDonnald.

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