Riz frit asiatique maison express
Riz frit asiatique maison express
Ingrédients
Ingrédients principaux
Assaisonnements
Instructions
Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer: riz cuit, légumes coupés, oeufs battus.
Utilisez du riz froid pour de meilleurs résultats.
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle ou wok, chauffez 1 c. à soupe d'huile de sésame à feu moyen.
Préférez une poêle antiadhésive pour éviter que le riz colle.
Cuire les oeufs
Versez les oeufs battus dans la poêle et brouillez-les doucement. Retirez-les et réservez.
Ne surcuisez pas les oeufs, ils doivent rester tendres.
Sauter les légumes
Ajoutez le reste d'huile dans la poêle et faites sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez une pincée de sel pour aider les légumes à cuire plus vite.
Ajouter le riz et les sauces
Incorporez le riz cuit, la sauce soya, et si désiré, la sauce aux huîtres. Mélangez bien.
Écrasez les grumeaux de riz avec une cuillère en bois.
Incorporer les oeufs
Remettez les oeufs dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans le riz.
Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir
Garnissez de graines de sésame grillées avant de servir chaud.
Ajoutez des herbes fraîches pour un goût rehaussé.
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Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Il est préférable d'utiliser du riz cuit de la veille pour éviter qu'il soit trop collant.
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