Riz frit asiatique rapide et savoureux

Riz frit asiatique rapide et savoureux

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 5 avr. 2026
Le riz frit est l'astuce parfaite pour donner une nouvelle vie à votre riz cuit. En quelques étapes simples, vous pouvez transformer ce qui pourrait être gaspillé en un plat riche et savoureux. Imaginez le mélange de la sauce soya et de l'huile de sésame qui parfume délicieusement chaque grain de riz. Ce qui rend le riz frit si attrayant, c'est sa flexibilité. Que vous ayez des carottes, des petits pois ou même quelques restes de poulet, tout peut y trouver sa place. En 15 minutes, vous aurez un plat qui rappelle les meilleures saveurs de votre resto asiatique préféré. C'est une recette rapide qui réchauffe le cœur, idéale pour les soirées où le temps manque mais où l'on souhaite tout de même savourer un bon repas maison.

Ingrédients

Portions
6

Ingrédients principaux

Assaisonnements

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/7
  1. Préparer les ingrédients

    Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer: riz cuit, légumes coupés, oeufs battus.

    Utilisez du riz froid pour de meilleurs résultats.

  2. Chauffer l'huile

    Dans une grande poêle ou wok, chauffez 1 c. à soupe d'huile de sésame à feu moyen.

    Préférez une poêle antiadhésive pour éviter que le riz colle.

  3. Cuire les oeufs

    Versez les oeufs battus dans la poêle et brouillez-les doucement. Retirez-les et réservez.

    Ne surcuisez pas les oeufs, ils doivent rester tendres.

  4. Sauter les légumes

    Ajoutez le reste d'huile dans la poêle et faites sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes.

    Ajoutez une pincée de sel pour aider les légumes à cuire plus vite.

  5. Ajouter le riz et les sauces

    Incorporez le riz cuit, la sauce soya, et si désiré, la sauce aux huîtres. Mélangez bien.

    Écrasez les grumeaux de riz avec une cuillère en bois.

  6. Incorporer les oeufs

    Remettez les oeufs dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans le riz.

    Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

  7. Servir

    Garnissez de graines de sésame grillées avant de servir chaud.

    Ajoutez des herbes fraîches pour un goût rehaussé.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Utilisez du riz bien froid pour une texture optimale. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.

Suggestions de service

En servant votre cette recette, ajoutez des graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez aussi y ajouter de la coriandre fraîche ou des oignons verts pour une touche de fraîcheur. Pour varier votre cette recette, pensez à ajouter des crevettes sautées ou du poulet grillé. Et pour ceux qui aiment les plats épicés, un peu de poivre de Cayenne ou des flocons de piment feront l'affaire.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Il est préférable d'utiliser du riz cuit de la veille pour éviter qu'il soit trop collant.

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