Riz et sauté de légumes avec les boulettes calabraises de Stefano
J'avais vu au supermarché les boulettes de viande prêtes à cuire de Stefano. Il existe plusieurs versions, mais j'ai choisi celles à la calabraise pour leur côté épicé et savoureux.
Comme souvent quand je suis pressé, je me suis imaginé une recette simple et différente, en bol repas. Pendant que j'écris ces lignes, les boulettes cuisent et je suis certain que ce sera une explosion de goût.
Instructions
Cuire le riz
Cuisez le riz basmati selon les indications du fabricant. Ajoutez le beurre en fin de cuisson pour enrichir la saveur et détacher les grains.
Laissez reposer le riz 5 minutes à couvert.
Chauffer le wok
Chauffez un wok à feu vif avec l'huile de sésame afin de bien développer ses arômes.
Sauter les légumes
Ajoutez l'ail puis les légumes surgelés. Faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants mais encore tendres.
Évitez de trop remuer pour obtenir une belle coloration.
Ajouter les sauces
Incorporez le ketchup, la sauce soya et le bouillon de poulet. Laissez réduire légèrement pour enrober les légumes.
Cuire les boulettes
Faites cuire les boulettes de Stefano selon les instructions de l'emballage afin qu'elles restent juteuses et bien dorées.
Assembler le bol
Déposez le riz au fond d'un bol, ajoutez les légumes sautés puis les boulettes sur le dessus avant de servir.
Ajoutez des graines de sésame pour la finition.
Pour conclure
Servez ce bol bien chaud pour profiter pleinement des saveurs. C'est une recette parfaite pour la semaine, rapide mais réconfortante.
N'hésitez pas à préparer vos propres boulettes maison pour une version encore plus personnalisée.
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Cette recette transforme des boulettes prêtes à cuire en un repas complet et équilibré. Ajustez le piquant selon votre goût ou remplacez les boulettes par une version maison.
Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Oui, le riz et les boulettes se congèlent séparément jusqu'à 2 mois.
