Pommes de terre rissolées au gras de bacon

Pommes de terre rissolées au gras de bacon

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 28 févr. 2026
Ah, la cabane à sucre! Ce lieu enchanteur où les saveurs de l'érable se marient avec des plats réconfortants qui réchauffent le cœur. Parmi ces délices, les pommes de terre rissolées au gras de bacon tiennent une place de choix. Quoi de mieux pour accompagner un bon jambon à l'érable qu'une portion généreuse de ces pommes de terre dorées, croustillantes et imprégnées du parfum irrésistible du bacon? Elles sont un classique qui évoque la chaleur et l'authenticité de nos traditions culinaires. La magie de la cabane à sucre réside dans sa capacité à rassembler famille et amis autour de mets simples mais savoureux. Les pommes de terre rissolées au gras de bacon incarnent parfaitement cet esprit convivial et chaleureux.

Ingrédients

Portions
6

Pommes de terre

Assaisonnements

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/6
  1. Préparation des pommes de terre

    Épluchez et coupez les pommes de terre en dés d'environ 2 cm.

    Utilisez des pommes de terre Russet pour une texture idéale.

  2. Réchauffer le gras de bacon

    Dans une grande poêle, faites fondre le gras de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

    Assurez-vous que le gras soit bien chaud avant d'ajouter les pommes de terre.

  3. Faire rissoler les pommes de terre

    Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et mélangez bien pour qu'elles soient enrobées de gras.

    Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.

  4. Cuisson des pommes de terre

    Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

    Si les pommes de terre collent, ajoutez un peu plus de gras de bacon.

  5. Assaisonner

    Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.

    Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

  6. Finition

    Une fois les pommes de terre bien dorées, retirez-les du feu et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

    Servez chaud pour une meilleure dégustation.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour des pommes de terre bien croustillantes, assurez-vous que le gras de bacon soit bien chaud avant d'y ajouter les pommes de terre. Remuez-les souvent pour une cuisson uniforme.

Suggestions de service

Servez ces pommes de terre rissolées au gras de bacon avec un peu de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur. Elles accompagnent à merveille les viandes fumées et les œufs, parfaites pour un brunch de cabane à sucre. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques oignons caramélisés ou même des champignons sautés. Les possibilités sont infinies et ne manqueront pas d'impressionner vos invités à chaque bouchée!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, vous pouvez utiliser du gras de canard ou de l'huile végétale, mais le goût sera différent.

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