Puis-je utiliser une autre bière?

Selon MenuCochon: Oui, choisissez une bière que vous aimez pour le goût.

Comment éviter que la pâte ne glisse des saucisses?

Selon MenuCochon: Assurez-vous que les saucisses sont bien sèches avant de les tremper.

Quelle taille de bâtonnets dois-je utiliser?

Selon MenuCochon: Utilisez des bâtonnets assez longs pour bien tenir la saucisse.

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Amuse-gueules Canada

Mini pogos maison bière et fromage

Name: Mini pogos maison bière et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 tasse farine de maïs; 1 tasse farine tout usage; 1 c. à soupe poudre à pâte; 1/2 tasse bière blonde; 1 tasse lait; 1 gros œuf; 1 tasse fromage cheddar râpé; 12 petites saucisses cocktail; 12 bâtonnets en bois

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

7 février 2026

|Mis à jour: 8 févr. 2026

Ah, le Super Bowl! C'est l'occasion parfaite pour se rassembler et savourer des bouchées délicieuses. Cette année, j'ai pensé à quelque chose de bien spécial : des mini pogos maison infusés à la bière et au fromage. Imaginez un enrobage croquant, une saucisse juteuse au centre et une touche de fromage fondant. C'est le genre de bouchée qui rendra votre soirée inoubliable, en combinant le plaisir du jeu et celui de bien manger.

Préparation

Instructions

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Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage et la poudre à pâte. Ajoutez la bière, le lait, l'œuf et le fromage. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
La pâte doit être suffisamment épaisse pour bien enrober les saucisses.
Préparation des saucisses
Piquez chaque saucisse sur un bâtonnet en bois. Assurez-vous qu'elles sont bien sèches pour que la pâte adhère correctement.
Séchez les saucisses avec une serviette en papier pour un meilleur résultat.
Cuisson
Chauffez l'huile à 180°C (350°F) dans une friteuse ou une grande casserole. Trempez chaque saucisse dans la pâte puis plongez-les dans l'huile chaude. Cuisez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 à 4 minutes.
Faites cuire en petites quantités pour éviter que la température de l'huile ne baisse trop.

💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Utilisez une bière locale pour ajouter une touche authentique à vos pogos. Pour plus de croquant, optez pour une farine de maïs fine.

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Suggestions de service

Servez ces pogos maison avec une variété de sauces, comme du ketchup épicé, de la moutarde à l'ancienne ou une mayo à l'ail. Accompagnez-les d'une bonne bière froide pour un accord parfait. Vos amis en redemanderont et ce sera peut-être même le highlight de la soirée, qui sait?