Comment éviter que le fromage coule pendant la friture?

Selon MenuCochon: Assurez-vous que le fromage est bien enrobé et que l'huile est suffisamment chaude.

Peut-on préparer les bouchées à l'avance?

Selon MenuCochon: Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur avant de les frire.

Bouchées de fromage en croûte façon poutine

Name: Bouchées de fromage en croûte façon poutine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 500 g fromage en grains (frais); 1 tasse farine tout usage; 2 tasses chapelure panko; 1 c. à soupe épices à steak (au goût); 3 unités œufs; 1 tasse lait; 1 litre huile pour friture

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

7 février 2026

|Mis à jour: 8 févr. 2026

Le Super Bowl, c’est le moment idéal pour se rassembler entre amis et savourer des petites bouchées qui en mettent plein la bouche! Aujourd'hui, je vous propose une recette originale qui combine amour du fromage et passion pour la poutine: des bouchées de fromage en croûte façon poutine. Imaginez du fromage en grains croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, le tout nappé d'une savoureuse sauce brune. Cette recette rapide et simple à réaliser vous garantira des sourires à la première bouchée. Les amateurs de poutine et les mordus de football seront comblés par cette twist sur un classique québécois! C'est parfait pour impressionner vos invités sans passer l'après-midi dans la cuisine.

Préparation

Instructions

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Préparer la panure
Dans un bol, mélangez la farine et les épices à steak. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Dans un troisième bol, déposez la chapelure panko.
Utilisez des épices à steak maison pour un goût personnalisé.
Enrober le fromage
Trempez les grains de fromage dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, et enfin dans la chapelure panko. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
Procédez par petites quantités pour éviter de coller entre eux.
Faire frire
Chauffez l'huile à 180°C. Faites frire les bouchées par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes.
Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un goût encore plus authentique, accompagnez vos bouchées d'une sauce brune maison. Ne surchargez pas la friteuse; faites-les cuire en petites quantités.

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Suggestions de service

Servez ces magnifiques bouchées de fromage en croûte sur un plateau entouré de petits ramequins de sauce brune et de ketchup épicé pour un maximum de goût. Elles seront tout aussi délicieuses accompagnées d'une salade verte pour équilibrer ce festin. Ces bouchées risquent de disparaître en un clin d'œil, alors préparez-vous à recevoir des demandes pour partager votre secret!