Origine & Histoire
Origine:
Inde
Utilisé avant le poivre noir en Europe, le poivre long vient d'Inde et apporte une chaleur douce et complexe.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
viandeslégumesragoûtsplats mijotésdesserts au chocolat
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
viandes
🥕Légumes
légumes
🍰Desserts
desserts au chocolat
🥣Soupes & Sauces
ragoûts, plats mijotés
Bienfaits
- ✓chaleur progressive
- ✓arôme complexe
- ✓original par rapport au poivre noir
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Bâtons entiers en pot hermétique; râper ou concasser au besoin.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Poivre long, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le poivre long ?▼
Le poivre long est excellent avec viandes, ragoûts, légumes et desserts au chocolat.
Le poivre long est-il plus fort que le poivre noir ?▼
Il est moins piquant mais plus aromatique et chaud en bouche.