Origine & Histoire
Origine:
Amérique, Amérique centrale
Originaire du Mexique, l'Ancho chili est issu de la variété passe des chilis guajillo mûrs.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
viandespoissonslégumessauces
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
viandes
🐟Poissons & Fruits de mer
poissons
🥕Légumes
légumes
Bienfaits
- ✓fournit un arôme doux et fumé aux plats mexicains
- ✓améliore la texture des plats en leur apportant une saveur sucrée
- ✓contient de la vitamine A et des minéraux utiles
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Conservez cette épice en conservant la plupart des épices : dans un emballage hermétique, à l'abri de la lumière et du froid.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Piment ancho, vous pouvez utiliser:
ChiliPimenton dulce
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser Piment ancho ?▼
Il se marie très bien avec les viandes rouges, les poissons grillés et les légumes comme les poivrons vert ou rouge.
Comment doser Piment ancho ?▼
Vous pouvez l'utiliser entier dans des recettes à longue cuisson, ou le broyer pour incorporer un maximum de saveur.