Origine & Histoire
Origine:
Inde, Méditerranée, Moyen-Orient
Le fenugrec est utilisé depuis l'Antiquité au Moyen-Orient et en Inde. Ses graines ont une saveur chaude, légèrement amère et "noisette".
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
currysdalslégumessaucesmélanges d'épicespain
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥕Légumes
légumes
🥖Pains & Pâtisseries
pain
🥣Soupes & Sauces
currys
Bienfaits
- ✓saveur profonde et grillée
- ✓donne une note "curry" authentique
- ✓excellent en petites quantités
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Graines entières en pot hermétique, au sec. Moudre au besoin pour conserver l'arôme.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Fenugrec, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le fenugrec ?▼
Le fenugrec est parfait dans les currys, dals, légumes et mélanges d'épices.
Pourquoi le fenugrec peut-il sembler amer ?▼
Le fenugrec a naturellement une amertume; une petite dose suffit pour équilibrer le plat.