Origine & Histoire
L'armoise est une plante aromatique utilisée traditionnellement dans certaines cuisines régionales et en infusion. Son goût est herbacé et légèrement amer.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
infusionsfarcesviandes grassesbouillonsplats rustiques
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
viandes grasses
🥣Soupes & Sauces
bouillons
Bienfaits
- ✓note herbacée
- ✓apporte de la complexité
- ✓utile en petite quantité
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Feuilles séchées en pot hermétique, au sec, à l'abri de la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Armoise, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser l'armoise ?▼
L'armoise se marie bien aux infusions, farces, bouillons et viandes grasses en petite quantité.
Pourquoi l'armoise peut-elle sembler amère ?▼
L'armoise possède naturellement une amertume; il faut la doser avec parcimonie.