La Route des Épices
Explorez notre collection de 4 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide4 épices trouvées
Tellicherry pepper
Variété premium de poivre noir de la côte de Malabar en Inde, baies mûries plus longtemps sur la vigne.
Long pepper
Utilisé avant le poivre noir en Europe, le poivre long vient d'Inde et apporte une chaleur douce et complexe.
Black pepper
Originaire de la côte de Malabar (Inde), le poivre noir est l'une des épices les plus échangées de l'histoire. Il apporte chaleur et piquant aromatique.
Mélange indien pour marinades au tandoor, coloré de paprika et de piment. Parfait pour le poulet, l'agneau et les légumes grillés.