Chicken40 min
Medium40 min
Omelette au Four: a comforting classic from the sugar shack
\nEnvision a simple, quick and ultra-creamy meal? Let yourself be tempted by the irresistible oven omelette, a recipe as savory and iconic as those served at the Quebec sugar shacks. Inspired by grandmother's soufflé-style oven omelettes, this light and puffed version is perfect for a gourmet brunch or easy supper. Whether you're serving two or more, this simple oven omelette can be customized with ham, cheese, or even maple syrup to recall the classics of the sugar shack.
Preparation
Instructions
0/8
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un plat allant au four.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3
Ajoutez le lait, le beurre fondu, la farine, la poudre à pâte et le bacon ou le jambon (facultatif) dans le bol avec les œufs battus.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Versez le mélange dans le plat allant au four préparé.
Étape 6
Placez le plat au four préchauffé et faites cuire l'omelette pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit pris.
Étape 7
Une fois cuite, retirez l'omelette du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts.
Étape 8
Servez l'omelette au four style cabane à sucre avec un filet de sirop d'érable supplémentaire sur le dessus, si désiré.
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To Conclude
An oven omelette like at the sugar shack
\nWhether you're preparing it for a family breakfast or in portioned servings for two, this oven omelette recipe is an essential one to keep on hand. Easy to personalize, delicious hot or cold, it evokes the warm meals of the sugar shacks and the comforting dishes of our grandmothers. Now that you know how to make a puffed oven omelette, all that's left is to bake and enjoy!
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Our Tips
Chef's tips for making this recipe
Snow whites for an airy texture
For an even more indulgent version, add to your preparation:
"Blancs en neige pour une texture aérienne" translates to "Snow whites for an airy texture". The rest of the content remains unchanged as it is not part of the French text you provided.Frequently Asked Questions
2 questions about this recipe
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Whites beaten to a peak for an airy texture : For a baked soufflé omelette worthy of grand tables, separate the whites and beat them until stiff before gently folding them into the mixture.
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Do not open the oven during cooking : this could cause the omelette to collapse. Patience = successful rise!
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Preheat your oven : A stable temperature ensures a good rise.
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Appropriate mold : Use a ceramic or pyrex mold lightly buttered for easy removal.
