Origine & Histoire
L'écorce de noyer est utilisée traditionnellement pour ses notes amères et boisées.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
infusionsliqueursplats rustiques
Bienfaits
- ✓amertume boisée
- ✓arôme profond
- ✓traditionnelle
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Écorce séchée en pot hermétique.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Écorce de noyer, vous pouvez utiliser:
écorce de chênenoyau de noix (différent)
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser l'écorce de noyer ?▼
Elle est idéale en infusion, liqueurs et plats rustiques.
L'écorce de noyer est-elle très amère ?▼
Oui, elle est amère et doit être utilisée avec parcimonie.