Origine & Histoire
Le bouton de girofle vert est le clou de girofle récolté avant maturité, offrant une saveur plus fraîche et végétale.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
saucesbouillonsplats mijotésdesserts
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🍰Desserts
desserts
🥣Soupes & Sauces
bouillons, plats mijotés
Bienfaits
- ✓arôme plus doux
- ✓note végétale
- ✓moins agressif que le clou sec
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Séché en pot hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Bouton de girofle vert, vous pouvez utiliser:
Clou de girofle mouluClou de girofle roseClou de girofleClou de girofle sauvagequatre-épices (léger)
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le bouton de girofle vert ?▼
Il est idéal dans les sauces, bouillons et plats mijotés.
Quelle différence avec le clou de girofle classique ?▼
Le bouton vert est plus doux et moins piquant.