Origine & Histoire
Origine:
Asie
La badiane (anis étoilé) vient d'Asie et parfume depuis longtemps infusions, desserts et cuisines asiatiques. Moulue, elle est plus facile à intégrer.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
infusionsdessertsbiscuitsplats asiatiquesbouillonsfruits pochés
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🍰Desserts
desserts, biscuits, fruits pochés
🥣Soupes & Sauces
bouillons
Bienfaits
- ✓parfum réglissé
- ✓arôme puissant
- ✓excellent en mélange d'épices
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Poudre en pot hermétique, au sec et à l'abri de la lumière. À utiliser rapidement pour garder l'arôme.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Badiane moulue, vous pouvez utiliser:
Fenouil (graines)Anis vertGraines de fenouil sauvageFenouil douxFenouil indienFenouil marinbadiane entière (à infuser)
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser la badiane moulue ?▼
La badiane moulue est parfaite en infusion, desserts, fruits pochés et bouillons asiatiques.
Comment doser la badiane moulue sans qu'elle domine ?▼
Commence par une très petite pincée: elle est puissante et peut vite prendre toute la place.