Ketchup Maison Facile et Authentique

Ketchup Maison Facile et Authentique

Ketchup Maison Facile et Authentique

Préparation15 min
Cuisson60 min
Portions500
DifficultéMoyen
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 5 avr. 2026
Rien de tel qu'un ketchup maison pour redécouvrir les saveurs authentiques de notre enfance. Avec des tomates fraîches, cette recette ketchup maison grand-mère vous permettra de préparer un condiment sain et savoureux. Imaginez un goût qui vous transporte directement aux séances de cuisine avec votre grand-mère, chaque bouchée remplie de nostalgie. Vous allez adorer la simplicité de ce ketchup maison, parfait pour accompagner vos plats préférés. En seulement quelques étapes, vous aurez un produit fait maison qui surpassera de loin les versions commerciales. Son côté artisanal vous donnera l'impression de redécouvrir un classique sous un nouveau jour. De plus, en préparant votre propre condiment, vous aurez la liberté d'expérimenter et de personnaliser chaque lot, ajoutant ainsi votre touche personnelle à ce délice intemporel. C'est une belle façon de raviver nos traditions culinaires tout en offrant à votre famille un produit de qualité.

Ingrédients

Portions
500
610 kcal
Préparation

Instructions

0/6
  1. Étape 1

    Préparer les tomates :Laver, équeuter et couper les tomates en morceaux. Inutile de les peler si vous les mixez ensuite finement.

  2. Étape 2

    Cuire la base :Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices.

  3. Étape 3

    Laisser mijoter :Cuire à feu moyen-doux pendant environ 45 à 60 minutes, en remuant régulièrement. Les tomates doivent être bien réduites.

  4. Étape 4

    Mixer le tout :Utiliser un mixeur plongeant ou un blender pour obtenir une texture lisse.

  5. Étape 5

    Épaissir si besoin :Reverser dans la casserole, ajouter le concentré de tomate (facultatif) et cuire 5 à 10 minutes de plus.

  6. Étape 6

    Mettre en pots :Verser le ketchup chaud dans des pots stérilisés. Fermer hermétiquement. Se conserve au frigo jusqu’à 3 semaines, ou plusieurs mois si stérilisé correctement.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un cette recette encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment pour un peu de piquant. Pensez à incorporer des herbes aromatiques comme le basilic ou l'origan pour une profondeur de saveur additionnelle. Une touche de miel peut également apporter une douceur subtile qui contraste agréablement avec l'acidité des tomates.

Suggestions de service

En préparant votre cette recette, vous vous assurez de déguster un produit sans additifs et plein de saveur. Cette recette, inspirée de nos traditions familiales, transformera vos repas en véritables moments de plaisir. C'est aussi une excellente occasion de partager un moment convivial avec vos proches en cuisine. Que ce soit pour vos frites, burgers ou autres plats, le cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Essayez-le, et vous ne reviendrez plus jamais au ketchup du commerce! De plus, en optant pour une version maison, vous soutenez un mode de vie plus durable et respectueux de l'environnement.

Questions fréquentes

6 questions sur cette recette

Pour réussir Ketchup Maison (Grand-Mère Bilodeau), respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.

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