Accueil/Lexique/Glace de viande

Retour au lexique

G

Glace de viande

Terme culinaire

Définition

Fonds non lié réduit au maximum par évaporation

Gigue

Glacer (dessert)

Autres termes en G

Ganache Gastrique Gigue Glacer (dessert)Glacer (légumes)Glacer (salamandre)

Voir tous les termes en G