Origine & Histoire
Origine:
Moyen-Orient
Très utilisé au Levant (Moyen-Orient), le sumac est une épice rouge et acidulée faite de baies séchées, parfaite pour remplacer le citron.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
saladespouletpoissonshoumouslégumesmarinades
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
poulet
🐟Poissons & Fruits de mer
poissons
🥕Légumes
salades, légumes
Bienfaits
- ✓acidité citronnée
- ✓rafraîchit les plats
- ✓super en finition
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Conserver au sec dans un pot hermétique, loin de la chaleur et de la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Sumac, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le sumac ?▼
Le sumac est excellent sur salades, poulet, poisson, houmous et légumes grillés.
Quand ajouter le sumac dans une recette ?▼
Ajoute le sumac plutôt en fin de cuisson ou au service pour garder son côté acidulé.