Origine & Histoire
Origine:
Asie, Asie du Sud-Est, Indonésie
Le galanga est un rhizome proche du gingembre, très utilisé en Thaïlande, Indonésie et Malaisie. Son parfum est plus poivré et citronné.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
soupes asiatiquescurrys thaïsfruits de merbouillonssautés
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🐟Poissons & Fruits de mer
fruits de mer
🍰Desserts
fruits de mer
🥣Soupes & Sauces
soupes asiatiques, currys thaïs, bouillons
Bienfaits
- ✓arôme frais et poivré
- ✓parfait pour cuisine asiatique
- ✓donne une signature "thaï"
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Frais: réfrigérer et utiliser rapidement; séché/poudre: pot hermétique au sec.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Galanga, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le galanga ?▼
Le galanga est idéal dans les soupes asiatiques, currys thaïs, bouillons et plats sautés.
Quelle différence entre galanga et gingembre ?▼
Le galanga est plus poivré, plus citronné et plus résineux que le gingembre.