Origine & Histoire
Origine:
Inde
Le curcuma noir est une variété rare utilisée traditionnellement en Inde pour ses arômes profonds.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
plats indienscurrysrizlégumes
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥕Légumes
légumes
🍚Riz, Pâtes, Légumineuses
riz
🥣Soupes & Sauces
currys
Bienfaits
- ✓arôme terreux
- ✓note camphrée
- ✓très distinctif
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Racine séchée ou moulue en pot hermétique.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Curcuma noir, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le curcuma noir ?▼
Le curcuma noir est idéal pour currys, riz et plats indiens.
Le curcuma noir a-t-il le même goût que le curcuma jaune ?▼
Non, il est plus terreux et camphré.