Origine & Histoire
Origine:
Moyen-Orient
Le loomi est un citron séché du Moyen-Orient, essentiel dans la cuisine perse et du Golfe.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
ragoûtsrizsoupesplats moyen-orientaux
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🍚Riz, Pâtes, Légumineuses
riz
🥣Soupes & Sauces
ragoûts, soupes
Bienfaits
- ✓acidité profonde
- ✓note fermentée
- ✓arôme complexe
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Citrons entiers ou moulus en pot hermétique.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Citron noir (loomi), vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le citron noir (loomi) ?▼
Le loomi est parfait pour ragoûts, riz et plats du Moyen-Orient.
Quel goût a le loomi ?▼
Il est acidulé, légèrement fumé et fermenté.