Origine & Histoire
Origine:
Inde, Moyen-Orient, Europe du Nord
La cardamome verte est une épice emblématique d'Inde et du Moyen-Orient. Elle est aussi très utilisée dans la pâtisserie scandinave et certains cafés épicés.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
currysrizdessertschaicafépâtisseries
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🍚Riz, Pâtes, Légumineuses
riz
🍰Desserts
desserts, pâtisseries
🥣Soupes & Sauces
currys
Bienfaits
- ✓arôme frais et citronné
- ✓très parfumante
- ✓donne une touche raffinée
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Conserver les gousses entières en pot hermétique; moudre au besoin pour un maximum d'arôme.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Cardamome verte, vous pouvez utiliser:
Gingembrecardamome moulue
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser la cardamome verte ?▼
La cardamome verte est excellente dans les currys, le riz parfumé, le chai et les desserts.
Doit-on ouvrir les gousses de cardamome verte ?▼
Oui, ouvrir les gousses libère les graines et intensifie l'arôme (surtout en infusion ou mouture).