Origine & Histoire
Origine:
Inde, Sri Lanka
Le caloupilé (feuille de curry) est un aromate clé du sud de l'Inde et du Sri Lanka, utilisé depuis des siècles pour parfumer les plats.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
curryslentillesrizplats mijotéslégumes
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥕Légumes
lentilles, légumes
🍚Riz, Pâtes, Légumineuses
riz
🥣Soupes & Sauces
currys, plats mijotés
Bienfaits
- ✓arôme citronné et grillé
- ✓donne de la profondeur
- ✓indispensable en cuisine indienne
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Feuilles séchées en pot hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Caloupilé séché, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le caloupilé séché ?▼
Le caloupilé séché est parfait pour currys, lentilles, riz et plats mijotés.
Faut-il griller le caloupilé séché ?▼
Oui, le chauffer légèrement dans l'huile libère mieux son arôme.