Dessert40 min
Medium40 min
Preparation
Instructions
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Préparation du jambon
Si votre jambon est très salé (souvent le cas des jambons fumés), rincez-le sous l’eau froide et faites-le tremper dans l’eau pendant une heure. Égouttez avant cuisson. Retirez la couenne si elle est présente, mais laissez une mince couche de gras pour la cuisson.
Montage dans la mijoteuse
Placez l’oignon et l’ail dans le fond de la mijoteuse. Déposez le jambon par-dessus, côté gras vers le haut. Dans un bol, mélangez la bière, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, les épices et les herbes (si utilisées). Versez ce mélange sur le jambon.
Cuisson lente
Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures (selon la taille du jambon). La viande doit être fondante et s’effilocher à la fourchette. Pour un glaçage plus caramélisé, vous pouvez transférer le jambon dans un plat allant au four et le faire griller sous le gril (broil) pendant 5-7 minutes avec un peu de sirop d’érable supplémentaire
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To Conclude
The
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Our Tips
Chef's tips for making this recipe
Roasted or crushed new potatoes (Pommes de terre grelots)
Root vegetables baked (carrots, turnips, sweet potatoes)
Red cabbage braised with apples
Mashed potatoes with garlic (Purée de pommes de terre à l’ail)
Warm salad of lentils
Frequently Asked Questions
1 question about this recipe
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Beer : Choose an amber or brown beer for a richer taste. Avoid overly bitter beers (IPA).
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Sugar : Maple syrup gives a typically Quebec touch, but honey works just as well.
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Leftover ham : Use it in sandwiches, quiche, or a gratin.
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Freezing : Freezes perfectly once sliced.
