La Saint-Jean-Baptiste, célébrée le 24 juin, est la fête nationale du Québec. C’est une journée où l’on souligne la fierté québécoise, la culture francophone et les traditions d’ici. C’est aussi un moment rassembleur pour les familles, les amis et les voisins, souvent autour d’un bon repas partagé en plein air. Feux de joie, spectacles, musique et bouffe festive font partie intégrante de cette journée. Voici 10 recettes parfaites pour marquer l’occasion avec des saveurs bien d’ici.
- Poutine maison classique
Impossible de faire un repas québécois sans poutine. Pour une version maison, il suffit de frites croustillantes, d’un bon fromage en grains bien frais et d’une sauce brune maison. Un plat qui plaît à tous et qui incarne bien l’esprit gourmand du Québec. - Tourtière individuelle au porc et au veau
Bien qu’associée au temps des Fêtes, la tourtière se prête aussi aux célébrations estivales lorsqu’elle est servie en format mini. Parfaite à emporter pour un pique-nique ou un repas en plein air, elle rappelle les racines familiales du Québec. - Hot-dogs vapeur à la québécoise
Le fameux « steamé », pain moelleux, saucisse bien cuite, moutarde jaune, chou et oignons. Simple, efficace et toujours apprécié, surtout lorsqu’on reçoit un groupe. - Salade de macaroni à l’ancienne
Un classique de tout bon buffet québécois. Avec des pâtes, de la mayonnaise, du céleri, des carottes râpées et quelques cornichons sucrés. Rafraîchissante et réconfortante. - Brochettes de porc à l’érable et moutarde
Marinées dans un mélange d’érable, de moutarde de Dijon et d’ail, ces brochettes cuisent rapidement sur le barbecue et dégagent un parfum typiquement québécois. - Côtelettes de porc aux pommes et sirop d’érable
Un autre mariage typique du terroir. Les pommes et l’érable caramélisent les côtelettes tout en les gardant tendres. Servies avec une purée maison, c’est un vrai délice. - Truite grillée aux fines herbes
Le poisson d’eau douce est une richesse locale. Une truite fraîche, grillée simplement avec du citron, du thym et un peu de beurre, met en valeur les produits du Québec. - Maïs en épi grillé avec beurre à l’ail
En saison, le maïs est roi. Grillé sur le BBQ, puis badigeonné d’un beurre parfumé à l’ail et aux fines herbes, c’est un accompagnement qui sent l’été québécois. - Tarte au sucre traditionnelle
Dense, sucrée, fondante, la tarte au sucre est une icône. Servie froide ou légèrement tiède, elle conclut le repas en beauté avec une saveur typiquement québécoise. - Queue de castor maison
Cette pâte frite en forme ovale, garnie de sucre, cannelle ou pâte à tartiner, est un dessert de fête. Facile à faire à la maison, elle évoque les kiosques d’événements estivaux québécois.
La Saint-Jean-Baptiste, c’est plus qu’un jour férié, c’est un moment pour se reconnecter à nos origines, à notre culture et à notre goût du partage. Ces recettes sont une façon savoureuse de souligner l’amour pour notre coin de pays. Que ce soit autour d’un BBQ, sur une nappe à carreaux ou en famille sur le balcon, l’important, c’est de célébrer ensemble.
Pourquoi la Saint-Jean-Baptiste est le 24 juin ?
Le 24 juin correspond à la date traditionnelle de naissance de saint Jean-Baptiste, six mois avant celle de Jésus, célébrée à Noël.
Le 24 juin est-il un jour férié au Canada ?
Non, ce n’est pas un jour férié dans tout le Canada, mais c’est un jour férié officiel au Québec, reconnu comme la fête nationale.
Quel est le symbole de Saint-Jean-Baptiste ?
Le symbole associé à saint Jean-Baptiste est souvent l’agneau, en référence à son rôle de précurseur de Jésus. Au Québec, le lys blanc est aussi un emblème de la fête nationale.
La Saint-Jean est-elle une fête nationale au Québec ?
Oui, depuis 1977, la Saint-Jean-Baptiste est la fête nationale du Québec, célébrée chaque année avec des événements culturels, des feux de joie et des festivités partout dans la province.
Que s’est-il passé le 24 juin dans l’histoire ?
Historiquement, la date du 24 juin a été associée à diverses célébrations païennes du solstice d’été. Elle a ensuite été christianisée en l’honneur de saint Jean-Baptiste. Au Québec, elle est devenue une fête patriotique dès le 19e siècle.
Quelle est l’histoire de Saint Jean-Baptiste ?
Saint Jean-Baptiste est un prophète biblique, connu pour avoir baptisé Jésus-Christ. Il prêchait la repentance et vivait en ascète dans le désert. Il est considéré comme le dernier prophète avant Jésus.
Où vivait saint Jean-Baptiste ?
Il vivait dans le désert de Judée, près du fleuve Jourdain, où il baptisait les croyants.
Pourquoi le nom Jean-Baptiste ?
Le prénom Jean-Baptiste est donné en hommage au prophète qui baptisa Jésus. Jean est son prénom, et Baptiste fait référence à son rôle dans le baptême.
Souhaitons une joyeuse Saint-Jean-Baptiste à tous ceux qui célèbrent la culture québécoise.
