Plats principaux Boeuf35 min
Moyen35 min
Chili con carne recette traditionnelle mexicaine
Préparation20 min
Cuisson90 min
Portions6
DifficultéMoyen
La recette de chili con carne traditionnel est un grand classique de la cuisine mexicaine, apprécié partout dans le monde. Ce plat mijoté, à base de viande hachée, de haricots rouges, de tomates et d’épices, est à la fois réconfortant et plein de saveurs. Que vous le dégustiez lors d’un souper en famille, d’une soirée entre amis ou d’un repas de semaine rapide, le chili recette du Mexique est toujours une valeur sûre. Dans cet article, nous vous proposons une recette de chili facile, riche en goût, mais aussi des variantes comme la recette chili mijoteuse ou encore la version recette chili végé pour plaire à tout le monde.
Préparation
Instructions
0/7
Préparer la base aromatique
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Saisir la viande
Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la revenir à feu moyen-vif en l’émiettant avec une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter les légumes et les épices
Incorporez les poivrons en dés, puis assaisonnez avec le cumin, le paprika, la poudre de chili, l’origan et le laurier. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
Verser la sauce tomate
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon. Mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Intégrer les haricots
Ajoutez les haricots rouges et, si désiré, le maïs. Laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux pour que toutes les saveurs se mélangent.
Ajuster l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez le sel, le poivre ou le piquant selon vos préférences.
Servir
Servez le chili con carne bien chaud, garni de coriandre fraîche et d’un quartier de lime. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc, de nachos ou de tortillas pour un repas complet.
✨
Pour conclure
La recette de chili con carne traditionnel est l’un des plats mijotés les plus populaires, autant au Mexique qu’au Québec. Facile à préparer, nourrissant et réconfortant, ce chili recette familiale s’adapte à tous les goûts : en version épicée, douce, végé ou mijoteuse. Essayez cette recette chili con carne lors de votre prochain souper et régalez toute la famille.
💡
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Chili con carne recette traditionnelle mexicaine
Champignons sautés au balsamique : recette gourmande à essayer
Salade de cocombre maison : la recette idéale
Sloppy Joe Recette Maison (boeuf ou porc haché)
Salade de Macaroni (version maman Ginette Bilodeau)
Questions fréquentes
4 questions sur cette recette
Pour réussir Chili con carne recette traditionnelle mexicaine, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
Vous avez essayé cette recette?
Notez cette recette
Prochaine recette à essayer
Continuez votre exploration culinaire
Tartare de Boeuf Classique
30 min
Moyen
Plats principaux Boeuf
Voir la recette
À découvrir
