Quels ingrédients peut-on remplacer dans Chili con carne recette traditionnelle mexicaine ?

Selon MenuCochon: Dans Chili con carne recette traditionnelle mexicaine, plusieurs ingrédients se remplacent sans perdre le goût : utilise des équivalents proches (gras, sucre, produit laitier) et ajuste légèrement la texture si besoin.

Combien de temps se conserve Chili con carne recette traditionnelle mexicaine et comment le conserver ?

Selon MenuCochon: Chili con carne recette traditionnelle mexicaine se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffe doucement au besoin et évite l’air pour préserver la texture et les saveurs.

Peut-on congeler Chili con carne recette traditionnelle mexicaine ?

Selon MenuCochon: Oui, Chili con carne recette traditionnelle mexicaine se congèle généralement très bien. Refroidis complètement, emballe bien, puis décongèle au frigo avant de réchauffer ou servir.

Recette chili con carne savoureux

Name: Chili con carne traditionnel mexicain
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Plats principaux Boeuf
Ingredients: 500 g bœuf haché (ou moitié bœuf, moitié porc); 2 oignons jaunes, émincés; 3 g ousses d’ail, hachées; 2 poivrons rouges, coupés en dés; 2 boîtes de tomates concassées (800 g); 400 g haricots rouges en conserve (rincés et égouttés); 1 petite boîte de maïs (facultatif); 2 c. à soupe concentré de tomate; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café cumin moulu; 1 c. à café paprika fumé; 1 c. à café chili en poudre (ajustez selon goût); 1 c. à café d’origan séché; 1 feuille de laurier; 250 ml bouillon de bœuf; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche et quartiers de lime pour garnir

Plats principaux Boeuf

Chili con carne traditionnel mexicain

Préparation20 min

Cuisson90 min

Portions6

DifficultéMoyen

Par Menucochon|

14 septembre 2025

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Plats principaux Boeuf

Chili con carne traditionnel mexicain

Préparation20 min

Cuisson90 min

Portions6

DifficultéMoyen

Par Menucochon|

14 septembre 2025

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Le chili con carne est un plat classique de la cuisine mexicaine, apprécié pour ses saveurs riches et sa simplicité. Préparé avec de la viande hachée, des haricots rouges, des tomates et un mélange d'épices, ce plat mijoté est parfait pour les soupers en famille ou entre amis. Il apporte une touche réconfortante et conviviale à n'importe quelle table.

Ingrédients

Portions

420 kcal

Préparation

Instructions

0/7

Préparer la base aromatique
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Saisir la viande
Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la revenir à feu moyen-vif en l’émiettant avec une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter les légumes et les épices
Incorporez les poivrons en dés, puis assaisonnez avec le cumin, le paprika, la poudre de chili, l’origan et le laurier. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
Verser la sauce tomate
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon. Mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Intégrer les haricots
Ajoutez les haricots rouges et, si désiré, le maïs. Laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux pour que toutes les saveurs se mélangent.
Ajuster l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez le sel, le poivre ou le piquant selon vos préférences.
Servir
Servez le chili con carne bien chaud, garni de coriandre fraîche et d’un quartier de lime. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc, de nachos ou de tortillas pour un repas complet.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un chili encore plus savoureux, laissez-le mijoter plus longtemps afin que les saveurs se développent pleinement. Une petite touche de chocolat noir peut aussi surprendre agréablement et rehausser le goût. Les restes se conservent très bien au congélateur, ce qui en fait un repas pratique pour plus tard. Servez-le avec des tortillas ou du pain de maïs pour un côté encore plus authentique.

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Suggestions de service

Ce chili con carne est un incontournable, que ce soit au Mexique ou ici au Québec. Facile à préparer, il s'adapte à toutes les préférences, qu'on le préfère épicé, doux, végétarien ou mijoté longuement. Essayez-le lors de votre prochain souper pour partager un moment chaleureux et gourmand en bonne compagnie.

Questions fréquentes

4 questions sur cette recette

Pour réussir Chili con carne recette traditionnelle mexicaine, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.

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