Ukraine80 min
Medium80 min
Traditional and Flavorful Cabbage Soup
Prep20 min
Cook45 min
Servings6
DifficultyMedium
The traditional and comforting cabbage soup is known for its benefits on digestion and its nourishing side. Prepared with simple and flavorful vegetables, it is ideal for a light meal or a detox cure. Originating from the countryside, this cabbage soup has been passed down through generations thanks to its simplicity and delicious taste. Discover how to prepare this authentic cabbage soup recipe to warm up your winter evenings and enjoy a healthy and flavorful meal.
Preparation
Instructions
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Préparer les légumes
Commencez par laver tous les légumes. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les carottes, les pommes de terre et le poireau en morceaux. Retirez les premières feuilles du chou, puis découpez-le en lanières. Émincez également la branche de céleri.
Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela donnera une base aromatique savoureuse à votre soupe au chou.
Ajouter les légumes et le chou
Incorporez les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre dans la marmite. Mélangez bien pendant quelques minutes avant d’ajouter le chou. Faites-le revenir quelques instants pour qu’il commence à s’attendrir.
Verser le bouillon et assaisonner
Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille dans la marmite. Ajoutez également la feuille de laurier et la branche de thym. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Rectifier l’assaisonnement et servir
Vérifiez la cuisson des légumes à l’aide d’un couteau. Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud dans des bols accompagnés de pain grillé pour un repas réconfortant.
✨
To Conclude
The cabbage soup is a simple, economical, and flavorful dish. Perfect for cold days, it is also renowned for its detoxifying properties. Easy to prepare, it makes an excellent choice for a light and healthy meal. Try this traditional cabbage soup recipe and enjoy a comforting meal that the whole family will love!
Frequently Asked Questions
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