Ukraine80 min
Medium80 min
Butternut Squash Soup
Prep15 min
Cook30 min
Servings6
DifficultyMedium
Butternut Squash Soup is a creamy and comforting soup, ideal for autumn and winter evenings. Originated from North America, this recipe is appreciated for its sweetness and richness in flavors. Easy to prepare, this soup is an excellent option for a healthy and nutritious meal.
Preparation
Instructions
0/15
Étape 1
Préparation des légumes : Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
Étape 2
Hachez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Coupez la carotte et les branches de céleri en morceaux.
Étape 4
Cuisson des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez la carotte et le céleri, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Ajoutez les dés de courge butternut et remuez bien.
Étape 8
Ajout du bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
Étape 9
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 10
Mixage : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 11
Vous pouvez également transférer les légumes cuits dans un mixeur en plusieurs portions si nécessaire.
Étape 12
Finition : Ajoutez la crème fraîche à la soupe et mélangez bien.
Étape 13
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et du piment de Cayenne selon votre goût.
Étape 14
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien mélanger les saveurs.
Étape 15
Service : Servez le potage chaud, garni de quelques feuilles de persil frais ou de croûtons si désiré.
✨
To Conclude
This Butternut Squash Soup is not only easy to prepare but also rich in flavors and nutrients. Perfect for a refined starter or a light main course, it will delight the taste buds of the entire family. Try this recipe to bring some warmth and comfort to your meals!
Frequently Asked Questions
6 questions about this recipe
To nail Butternut Squash Soup, measure accurately, control heat, and avoid overcooking. Small details like resting time and final seasoning make the biggest difference.
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