Beef Dishes110 min
Medium110 min
Recipe for Meatloaf: A Savory and Comforting Dish
Prep12 min
Cook60 min
Servings6
DifficultyMedium
The meatloaf recipe is a comforting and generous dish, perfect for a family meal or among friends. Originating from the United States and very popular in many countries, this savory dish consists of a mixture of ground meat, spices, and simple ingredients that give it a tender texture and an irresistible taste.
\nThis meatloaf recipe will allow you to prepare a delicious homemade meatloaf in no time, with ingredients that you probably already have in your kitchen. Served with potatoes, vegetables or homemade tomato sauce, this traditional meatloaf will quickly become an essential part of your meals.
Preparation
Instructions
0/6
Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à cake ou un plat allant au four.
Préparer le Mélange de Viande
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le lait, le ketchup, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
Façonner le Pain de Viande
Avec vos mains, mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture homogène. Formez une grosse boule et placez-la dans le moule à cake en lui donnant une forme légèrement allongée.
Préparer et Ajouter la Sauce (Optionnel)
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre et le sucre brun. Étalez cette sauce uniformément sur le dessus du pain de viande pour une finition caramélisée et savoureuse.
Cuisson – Pain de Viande au four
Enfournez le pain de viande et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F). Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande au centre.
Repos et Service
Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de bien se répartir et d’obtenir une texture moelleuse.
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To Conclude
Traditional Quebec Meatloaf has been a staple in our homes for a long time! We are happy to share an easy recipe for your family.
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Our Tips
Chef's tips for making this recipe
Meat Loaf with Cheeses
Add shredded carrots, zucchini or chopped mushrooms to the preparation for a lighter and more nutritious version.
Meat Loaf Italian StyleIncorporate 100 g of grated cheddar into the mixture for a tender and delicious center.
Add dried tomatoes, parmesan and basil for a Mediterranean touch.
Frequently Asked Questions
4 questions about this recipe
- Do not over mix the meat : Overworking the meat will make your meatloaf too dense.
- Add milk or cream : This helps keep a soft and juicy texture.
- Use an appropriate mold : A cake pan allows for better structure and even baking.
- Personalize the spices : Add cumin, thyme or pepper to vary the flavors.
- Serve with a sauce : Brown gravy, tomato sauce or mustard can enhance the taste of meatloaf
