Pastries20 min
Easy20 min
Easy Moist Homemade White Cake
Preparation
Instructions
0/7
Étape 1
Préchauffage du fourAllumez le four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
Étape 2
Montage des blancs en neigeSéparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel pour apporter légèreté et volume au gateau blanc moelleux.
Étape 3
Préparation de la baseDans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu et le lait. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer.
Étape 4
Incorporation de la farineAjoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Ajout des blancs en neigeIncorporez délicatement les blancs montés à la pâte à l’aide d’une spatule. Ce geste permet de conserver l’air dans la préparation pour obtenir un gateau blanc extra moelleux.
Étape 6
CuissonVersez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
RefroidissementLaissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez le servir tel quel ou ajouter un glaçage selon vos envies.
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To Conclude
Conclusion: This white cake recipe is an essential for all lovers of simple, moist and customizable desserts. Easy to prepare, it suits both a quick snack or a grand event.
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Frequently Asked Questions
3 questions about this recipe
To achieve a truly irresistible white cake recipe, here are some tips from the pastry chef:
-
Use ingredients at room temperature
The eggs, milk or butter should be tempered so that the batter is homogeneous and aerated, resulting in a moist white cake. -
Sifting flour
Sifting the flour prevents lumps and results in a more delicate white cake with a finer texture. -
Gentle mixing
Do not overmix the batter, just enough to incorporate the ingredients, so that the homemade white cake does not become dense. -
Baking powder trick
Add a teaspoon of white vinegar or lemon juice to the milk activates the baking powder and makes the cake softer. -
Patience during baking
Do not open the oven for at least 30 minutes to prevent your white cake from collapsing. -
Toothpick test
Insert a toothpick in the center: if it comes out clean, the cake is cooked. -
Cooling before demolding
Wait 10 to 15 minutes before unmolding to prevent your white cake from breaking. -
Syrup for extra moistness
Brush with a vanilla or caramel syrup for added moisture.
