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Pastel de nata dans un panier.
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Des petites bouchées du sénégals : Pastels

J’ai passé une partie de mon enfance au Sénégal. Cette recette gagne à être connue. C’est des petites bouchées, parfaites pour l’apéro

Ingrédients

Pastels

Directions

Étape 1

Faites chauffer 1/2 litre d'huile (500 ml), l'huile doit être très brulante Mettre le thiof farci de 3 gousses d'ail, persil, sel, poivre, poireau, thym, 1/2 piment.

Étape 2

Gardez le surplus de sauce pour accompagner les pastels Préparez la pâte de tomate avec un peu d'eau pour le riz.

Étape 3

Versez le mélange de tomate et laissez bouillir 3 minutes. Pour la pâte maintenant Mélangez à la main 5 oeufs et ajoutez de la farine avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une belle pâte Recouvrez d'huile et laissez reposer.

Étape 4

Formez des carrés avec la pâte et déposez un peu de garniture préparée précédemment. Repliez la pâte sur elle-même et faites frire dans l'huile brûlante.

Étape 5

Si la préparation vous décourage, sachez qu'il est possible de commander à l'avance ce plat. En ce qui me concerne, le plat avait été commandé chez Keur fatou mais vous pouvez vous informer auprès des autres restaurants.

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