Pasta20 min
Easy20 min
Preparation
Instructions
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Préparer la sauce tomate
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, puis mixer légèrement si vous préférez une texture plus lisse.
Préparer la farce au veau
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le veau haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saler et poivrer. Laisser tiédir légèrement, puis mélanger le veau avec l’œuf, le parmesan, la ricotta, la chapelure, la muscade et éventuellement du persil. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une farce homogène.
Garnir les cannellonis
Si vous utilisez des cannellonis secs, vous pouvez les farcir sans cuisson préalable (ils cuiront dans la sauce au four). Sinon, faites-les précuire selon les indications du paquet. Remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
Montage du plat
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez une fine couche de sauce tomate dans le fond d’un plat allant au four. Disposez les cannellonis farcis côte à côte. Nappez avec le reste de sauce tomate. Parsemez de mozzarella et de parmesan.
Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires pour gratiner.
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Our Tips
Chef's tips for making this recipe
Quick Version: Use fresh cannelloni or large lasagna sheets rolled.
More Creamy: Add a touch of béchamel on top before baking.
Gluten-Free: Choose gluten-free cannelloni available in the grocery store.
Vegetables: Incorporate spinach or grated zucchini into the filling for a more vegetarian version.
Frequently Asked Questions
4 questions about this recipe
: Use fresh cannelloni or large lasagna sheets rolled.
