Pig version of BBQ sauce

bbq sauce
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L’origine de la sauce barbecue (BBQ) remonte à plusieurs siècles et est liée à l’histoire de la cuisine américaine. Les racines de la sauce barbecue remontent aux traditions culinaires des Amérindiens et des colons européens qui ont fusionné au fil du temps.

Native Americans were already using fruit- and berry-based sauces to accompany their grilled meats. European settlers also brought their own cooking and meat preparation techniques, including smoking and slow cooking, which influenced the development of barbecue sauce.

When European settlers arrived in North America, they quickly adopted Native American barbecuing methods, and over time the two cultures fused their culinary practices. This gave rise to various variations of barbecue sauces across the United States, each with its own characteristic ingredients and flavors.

Par exemple, en Caroline du Nord, la sauce barbecue traditionnelle est souvent à base de vinaigre et est souvent utilisée pour arroser du porc grillé. En revanche, dans le Kansas, la sauce barbecue est plus épaisse, plus sucrée, et à base de tomates, elle accompagne principalement les côtes levées. Le Texas a également sa propre version, qui met l’accent sur le bœuf et utilise une sauce plus épicée à base de piments.

Il est important de noter que l’origine précise de la sauce barbecue est difficile à déterminer, car elle a évolué au fil du temps, influencée par différentes cultures et régions. Néanmoins, son développement est étroitement lié à l’histoire culinaire de l’Amérique et reste une partie emblématique de la cuisine américaine.

Ingredients

    Directions

    Step 1

    Mix ingredients

    Conclusion

    *Liquid smoke, if you want a smokier flavour from your bbq sauce.

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